Erfrischend fruchtige roh-vegane Blaubeer-Lavendel-Stücke
Erfrischend fruchtige roh-vegane Blaubeer-Lavendel-Stücke
Wir lieben unser Vegan Clear Protein vor allem im Sommer 🫐🧊
Das Clear Protein ist ein Proteinshake - nur ist er eben nicht cremig, sondern erfrischend sommerlich, wie eine zuckerfreie, proteinreiche Limonade 😃💪☀
Clear Protein ist, wie alle Alpha Foods Proteinpulver, rein pflanzlich und stammt aus hydrolisiertem, gekeimten Wildreis. Es löst sich rückstandslos auf und hat einen erfrischend-fruchtigen Geschmack nach Blaubeeren mit einer dezenten Note Lavendel.
Doch es geht auch ausgefallener. Lena zeigt euch in diesem einfachen Rezept wie ihr roh-vegane, proteinreiche Blaubeerstücke ganz einfach zuhause machen könnt - ideal für den Sommer 😋
Zubereitung
Zunächst Mandeln, Walnüsse und Kokosflocken in einen Mixer geben und mehrmals mixen. Die entsteinten Datteln, Kokosöl, Agavendicksaft und Salz dazugeben und solange pürieren, bis eine feste Masse entsteht. Diese in eine längliche Form geben, festdrücken und im Kühlschrank kaltstellen.
Das Cashewmus mit Zitronensaft, Vanille, Kokosjoghurt und Mandelmilch pürieren. Das Kokosöl und, nach Belieben, Agavendicksaft dazugeben. Noch einmal gut mixen und anschließend die Hälfte auf den erkalteten Nuss-Boden geben, glatt streichen und im Gefrierschrank aufbewahren.
Zu der anderen Hälfte der Masse gebt ihr das Clear Proteinpulver und die Blaubeeren und püriert alles zusammen.
Am besten wartet ihr dann, bis die erste Schicht etwas fest geworden ist und gebt dann erst die zweite Blaubeere-Schicht obendrauf.
Für mindestens 3 bis 4 Stunden - oder am besten über Nacht - erkalten lassen. In etwa gleich große Stücke schneiden und genießen
Elena Rosenthal
Für den Boden:
- 60g Mandeln
- 40g Walnüsse
- 40g Kokosflocken
- 120g Datteln
- 2 TL Kokosöl
- 1 EL Agavendicksaft
- Eine Prise Salz
Für die Füllung:
